De ontginners van O.V.O. streven naar een correcte en duurzame ontginning. Dit door o.a. grondstofoptimalisaties uit te voeren, zoeken naar manieren om de grondstoffen te hergebruiken, ontgonnen gebieden een bestemming te geven die aansluit bij de lokale gewenste situatie,… Daarnaast waken we op een zekere, constante én kwalitatieve aanvoer van grondstoffen.
De werking van O.V.O. is gericht op het behartigen en verdedigen van de gemeenschappelijke belangen van ontginners van oppervlaktedelfstoffen zoals zand, klei, leem en grind. Dit gebeurt via een overkoepelde samenwerking tussen verschillende bestaande beroepsverenigingen die actief zijn binnen de ontginningssector.